La avicultura en el Perú ha avanzado a grandes pasos en los últimos años. Es así que nos encontramos posicionados en el primer lugar de Latinoamérica en el consumo de carne de pollo, con 49.5 kg de consumo per cápita, y en el top 5 en consumo de huevo con 224 und/hab/año (MINAGRI, 2019). Estas cifras demuestran la importancia económica de dicha actividad en el país. Estas tasas de crecimiento se deben a múltiples factores, entre ellos la genética, sanidad, manejo y nutrición. Si existe un adecuado manejo, es en la parte nutricional dónde se pone principal énfasis para lograr un óptimo desempeño productivo del animal. Este desempeño se debe a una adecuada aplicación de estrategias nutricionales y una correcta selección y uso de insumos en la dieta.

Fibra: ´´El nutriente olvidado´´

Por mucho tiempo, el concepto de fibra fue dejado de lado al momento de la formulación de las dietas, debido a que su medición en el alimento es una tarea difícil (Asp, 2004; Mertens, 2003). Esposito et al. (2003) define la fibra como complejos de polímeros de hidratos de carbono con otros componentes, los cuales incluyen: celulosa, lignina, hemicelulosa, pectinas, gomas y otros polisacáridos y oligosacáridos asociados con plantas. Estas fracciones se pueden dividir en dos grupos: Solubles e insolubles, las cuales tienen diferentes efectos en el ave (Cuadro 1). Siendo la fracción insoluble la más importante por su concepto ´´estructural´´.

Las fuentes de fibra que normalmente se encuentran a disposición son los sub-productos provenientes de la industria alimentaria. Es por esto que se debe tener un mayor cuidado al seleccionarlas, ya que su contenido nutricional varía de lote a lote dependiendo del clima, variedad genética, calidad de agua, entre otros; al igual que su grado de contaminación (micotoxinas).

Concentrado de Fibra Cruda Insoluble

El concentrado de fibra insoluble es una fibra aislada, extraída o sintetizada, que otorga beneficios fisiológicos y en la salud del animal (Bersamin et al., 2008). Se obtiene a partir de material de plantas leñosas lignificadas que tienen un contenido de fibra estandarizado de alrededor de 50 – 65%. Químicamente, se compone de celulosa, hemicelulosa y lignina, que no son viscosas ni fermentables bajo condiciones propias del ambiente intestinal. 

Así, ARBOCEL® RC FINE es un producto concentrado de fibra cruda insoluble (celulosa, hemicelulosa y lignina) con una altísima capacidad de adsorción de agua (800%). Arbocel® RC Fine pasa bajo un proceso de microfibrilación creando una red de microfibras que actúan a nivel del tracto intestinal. Esta red de fibras amplía y deja libre el bolo alimenticio, para que el ave tenga una acción enzimática más eficiente. Es la mejor alternativa frente a fuentes convencionales de fibra, y  al ser tan versátil puede incluirse en las diferentes fases productivas de las aves.

Beneficios del uso de ARBOCEL® RC FINE

1. Mejor calidad de cama

ARBOCEL mejora la calidad de la cama porque las fibras insolubles aceleran la velocidad de paso intestinal e impactan en la viscosidad de la digesta. Lo que genera que las condiciones para las bacterias patógenas sean desfavorables y tengan menos posibilidad de colonizarse.

ARBOCEL tiene una alta capacidad de retención de agua por capilaridad y fácil liberación de agua absorbida. Retiene  agua en la primera parte del tracto intestinal y la libera  en la parte final generando así una reducción de la humedad de la cama.

2. Mejor digestibilidad de proteína y mejor rendimiento

La mejor digestibilidad de proteína está justificado en la red de la fibra que genera un retraso en la liberación de la digesta de la molleja estimulando así  la producción de HCl, disminuyendo el pH de la misma a nivel del proventrículo/molleja. Este efecto tiene una influencia positiva en la productividad del ave.

3. Mayor tamaño de molleja

La red del ARBOCEL apoya el aumento del tamaño de la molleja gracias a que hace trabajar a este músculo mediante las contracciones, las cuales estimulan la retroperistalsis y con estas una mejor digestión de todas las fracciones nutricionales. Además un mayor tamaño de molleja en el ave mejora un consumo óptimo de alimento al principio de la etapa de postura.

4. Reducción del picaje y canibalismo

El problema del picaje es asociado a diferentes factores, uno de los cuales es la deficiencia de fibra dentro de la dieta. Harlander, en el 2013, señaló que las aves consumen las plumas por su efecto similar a la fibra sobre la retroperistalsis. Arbocel actúa sobre esta deficiencia reduciendo así la incidencia de este problema.

Conclusiones

- Debemos entender el concepto de fibra como ´´estructura´´ y los beneficios nutricionales que aporta.

- Debemos elegir una correcta fuente de fibra para la elaboración de las dietas y así maximizar la labor del tracto gastro-intestinal (TGI).

- La inclusión de ARBOCEL® RC FINE tiene un efecto marcado en un mayor porcentaje de cama seca.

- El uso de ARBOCEL® RC FINE asegura la inclusión de una fuente de fibra cruda insoluble libre de micotoxinas.

- Pruebas en diferentes especies demostraron que el uso ARBOCEL® RC FINE incrementó la digestión de proteínas

- Las fuentes de fibra insoluble (ARBOCEL® RC FINE) incrementan el tamaño de la molleja del ave, lo cual tiene un impacto positivo en el consumo de alimento.